陈皮红豆沙年糕
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人做过这道菜
颜大叔
谢谢菇凉Hattie提供的菜谱，颜值和味道都棒棒哒。红豆沙好吃，但容易饿，加上年糕，又能当饭吃，又能把红豆沙的味道衬托出来，重要的是，年糕的Q弹简直太出挑，爱年糕一族的福音。
用料
陈皮红豆沙年糕的做法
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1、红豆浸泡过夜
2、陈皮洗净，用水泡软后，用小刀刮去内层白色部分，去除涩味，切成细丝。
3、年糕切成1cm见方的丁块
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4、取一口大锅，锅中盛入2/3锅的清水，水开后把陈皮和红豆放入锅中继续煮烧。
5、水开后，转小火，煮2个小时左右。期间，要注意添水和搅拌，避免粘底。
6、红豆开花后，加入冰糖。
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7、汤汁浓稠时，放入切好的年糕丁，煮2分钟，关火，装碗享用。
小贴士
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