清汤丸子
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人做过这道菜
吃草的蓝色山猫
女儿爱吃的早餐之一，图片来自万能的网（成品图是我做的😊）
用料
| 猪里脊肉剁成的肉泥300克 | |
| 料酒 8克 | |
| 白胡椒粉 0.5克 | |
| 五香粉0.5克 | |
| 蚝油10克 | |
| 香油10克 | |
| 姜汁5克 | |
| 淀粉 15克 | |
| 盐 7.5（我家口重，自己酌情加） | |
| 水 110克 |
清汤丸子的做法
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加入所有材料顺一个方向搅拌，时间越长越劲道，我搅拌了大概15分钟，水要分次加入
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锅里加适量清水，放两片姜，水开了用虎口把肉馅挤成丸子状用勺子挖到锅里，开锅加适量盐和胡椒粉，煮两三分钟，关火，加香菜香油紫菜，出锅（如果想和外面买的一样鲜鲜的口感，汤里就加多多的味精）
小贴士
方子上的水量做出来的丸子口感很筋道，想要松软的口感就多加点水
