圆滚滚的泡芙

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保持初心

用料  

面粉 100g

圆滚滚的泡芙的做法  

  1. 1.酥皮
    a.黄油软化,用手指按压
    黄油一般到货当天,我会趁它软的时候,切块分装,5克左右一块,20克一包,拿保鲜膜包裹住,分装后使用和软化都很方便
    或者直接买安佳10克装的黄油
    b.联系不要用手去混匀酥皮的面团,用硬质刮刀混匀,夏天有手温,黄油会化
    c.成团后,装入保鲜袋,建议用大一点的,然后直接隔着保鲜袋擀成5毫米厚片装
    如果觉得家里保鲜袋薄,可以把面团夹在两张油纸之间,擀平,
    d.放入金盘,放冰箱冷冻区
    放烤盘里主要让它保持平整

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该菜谱发布于 2017-02-26 19:45:24
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