生花生仁放入烤箱,130度烤25分钟。期间每隔5分钟晃动烤盘将花生翻面。
将烤好的花生仁稍稍放凉,轻轻将花生皮搓掉(搓皮的过程中可以将花生仁掰成两瓣,不用太碎,更有口感)。去完皮的花生放入烤箱中保温(利用烤箱余温即可)。
黄油放入不粘锅中融化(一定要用不粘锅,棉花糖融化后很粘)。
加入棉花糖不停搅拌(一定不停搅拌,棉花糖很容易糊锅)。
待棉花糖全部融化并与黄油完全融合后加入奶粉搅拌均匀。
关火后,立即加入花生仁搅拌均匀。
加入蔓越莓干,搅拌均匀(利用余温将原材料混匀)。
烤盘铺好油纸,将混合好的糖倒入烤盘,上面盖上油纸,用擀面杖擀平,厚度大概是烤盘的一半,放入冰箱冷藏。
待混合物完全冷却定型后撕下油纸。
切成长条。
切适宜小块。
用糖纸包好。
由于是牛扎软糖,吃不完的话要放冰箱冷藏。