揪片子汤饭
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人做过这道菜
舌尖上的家
作为新疆生新疆长大的我，对家乡的美食有特殊的爱，提起新疆大家一定会觉得我们这牛羊成群，人们能歌善舞，到处是草原毡房，其实我们的城市和你们大家所居一样，如果不一样那最深入人心的就是各色水果和极具地方特色的饮食，大盘鸡，大盘肚，烤肉，抓饭，馕等等 数不胜数，汤饭更是寻常人家的挚爱，尤其是寒冷的冬季，一家人在一起吃个热乎乎，歹歹的汤饭，整个人都满足了。汤饭的做法各异，就介绍一下我家经常出现的版本吧😃
用料
揪片子汤饭的做法
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将面粉活成软硬适中的面团，醒的同时处理其他食材。
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肉切丁，土豆，西红柿，香菇，胡萝卜切丁。
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锅内放适量的油，油热了下入肉丁煸炒出香味，加入姜末，香菇继续煸炒片刻，加入西红柿和土豆丁继续煸炒片刻，加入适量食盐，生抽，添加足够的水煮沸。
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待锅内水沸腾的同时将面团平铺在面板上，上下抹少量的油，用手按压吃扁平装，用刀切两指宽的条，用手掌按压后抻长，锅内水开后火调小，将面片揪成均匀大小的薄片入锅，直至所有面片入锅，稍煮一会关火，撒入香菜碎和蒜末，趁热食用味道更佳哦。
小贴士
喜欢色泽浓郁的还可放入适量番茄酱，面片也可用现成的面剂子来做。吃的时候淋点香醋。
