爆炒面鱼子
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人做过这道菜
林子多多
新疆版的爆炒手搓面鱼，味道绝对的攒颈！哈哈。
用料
爆炒面鱼子的做法
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将面和成较硬些的面团，醒上半个小时，然后捍成0.3公分厚片，切成如鞋带宽的条，搓细，用右手拇指最肉厚的地方向前一搓一个，两头尖尖，像不像小鱼儿？（如果吃不完，洒些干粉，可放冰箱）
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将牛肉片放酱油，少许盐，淀粉，少许水，抓将，腌上。
这时可以将面鱼煮熟，捞起沥水。
腌好的牛肉放油锅过一下，放辅材爆炒，然后放入熟的面鱼，调好味，爆炒
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出锅盛盘。味道犹如新疆的过油肉拌肉呦。
小贴士
没想到要发，所以有的步骤没拍照。面鱼不太好搓，多试几次。
