猪腰可用水浸泡一段时间，除去血水，横切，去除白筋。改刀后切段。
倒入少许色拉油，小火，待油温后，放入葱花爆香，火不宜过大，防止葱花焦糊。
待葱花变色前，放入控水后的腰花翻炒，中火，放点料酒。翻炒良久，完全变色后放入葱姜末，少顷，填入适量水。放两粒大蒜，适量盐。胡椒粉也🉑
半小时左右，鸡精少许，香菜适量，也可放少许葱花。关火。
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