汤圆皮材料:糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘蓝汁、红心火龙果汁等等 | |
芝麻馅:黑芝麻粉50g,黄油/猪油50g,糖粉75g | |
芝士馅:kiri奶酪,糖粉适量 |
炒熟的黑芝麻磨成粉50g,糖粉75g混合均匀
黄油/猪油50g融化混合拌匀放入冰箱冷藏备用(黑芝麻粉、黄油/猪油、糖粉比例为1:1:1.5)
将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用,准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用,你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可
糯米粉加水和好,一个个揪成小块放入水里煮熟,熟糯米团混合进生面团里会让包的汤圆不容易散,很好造型操作
将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团,你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味,记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀,水分一点点慢慢加别一次性加很多,揉成光滑的面团即可
白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了,粉的多少决定面团颜色的深浅
我做了一堆颜色
一个个汤圆包上黑芝麻馅备用
Kiri芝士切块,粘一点白砂糖揉匀包入糯米团里面
水开后直接煮汤圆,待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了
控干水分后捞出,加入开水,因为馅本事已经甜了所以水里就不用另外放糖了
汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻,等硬了之后可以拿出来装在袋子里,随吃随取非常方便
完成
这个芝士味道的酸酸甜甜很特别