白菜鱼头汤

首先你得有个松鱼头，也就是胖头鱼，鲢鱼🐠这个鱼头决定汤够不够浓，胖头鱼炖汤很浓郁。不巧我妈买不到所以用草鱼头代替，又不巧我来不及拍鱼头，所以画一个将就。。

把鱼头放到煎锅里煎至两面金黄。

大火热油时加一调味勺盐可防止鱼粘锅。

汤锅开始煮点水，不用多，够烫两个娃娃菜就行。

鱼头煎好了就放到白菜汤里，适当加水，并记得加上几片姜片去腥！！盖上盖子煮

我估摸着得煮上10分钟左右，汤煮成白色即可，这时候加入把香菜

上桌前我妈顺手挥上去的一把南姜末那才叫舒服，汤顿时鲜美异常。南姜就是芦苇姜，平时经常吃的我也是百度才知道不是一般的生姜。