蚝油香菇姜米炒饭
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人做过这道菜
Pi_12no
上一餐吃剩的米饭，别浪费，炒一个早飯，暖心也暖胃^_^
用料
蚝油香菇姜米炒饭的做法
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米饭预先从冰箱取出，回常温。
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混入鸡蛋，拌匀，充分让米饭分散。
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切姜粒
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切葱花
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香菇予先泡发好，切粒备用。
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泡菇水留用
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开煱先煮熟香菇
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依次放入泡菇水、料酒及适量糖，大火煮开。捞起备用。
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取小量油，炒香姜粒。
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放入已混合蛋液的米饭。
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待米饭炒得分散时、加入香菇及葱花，至香葱散发香气。
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加入蚝油、老抽，续炒三十秒至散发豉香味，关火，倒一圈包尾麻油。上碟。
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香喷喷的炒饭已然完成😍
小贴士
把米饭予先放冰箱冷冻，有助抽干水份，蛋液有助米粒分明，下锅时更易炒。
