金菇棒打小黄鱼,鲜甜新滋味

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小黄鱼烧起来很简单,常见如红烧、香煎、清蒸等等。编剧柏邦妮将杏鲍菇稍加处理,和煎过的小黄鱼一起焖煮,还加入一大把蒜瓣,这种别具一格地烹饪方式,是三种风味的美妙组合,让人眼前一亮。

用料  

小黄鱼 2条
杏鲍菇 2个
1颗
料酒 适量
生抽 适量
鱼高汤 300毫升
5根
5克
红辣椒 适量

金菇棒打小黄鱼,鲜甜新滋味的做法  

  1. 杏鲍菇切成条状,入锅,煎到表面金黄取出;

    金菇棒打小黄鱼,鲜甜新滋味的做法 步骤1
  2. 热锅起油,放葱白末、姜末爆香,再放入小黄鱼,两面略煎,然后下料酒、下生抽、下(鱼)高汤,稍煮片刻;

    金菇棒打小黄鱼,鲜甜新滋味的做法 步骤2
  3. 放入煎过的杏鲍菇还有大蒜瓣;加盖焖煮20分钟,即可出锅。

    金菇棒打小黄鱼,鲜甜新滋味的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2017-01-12 10:32:45
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