十分钟搞定！手捏香菇肉丸汤竹升面
0
人做过这道菜
南桥下午睡
好友从广东带回的竹升面，特有的碱面香气和韧道口感，配弹牙肉丸最赞啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
十分钟搞定！手捏香菇肉丸汤竹升面的做法
-
煮开水，下面条，2分钟就可以捞起放一边晾着。
-
倒掉面汤，另烧开水，放入两片香菇一起煮。拌肉馅，放入香菇丁，加一点盐生抽蚝油调味，一个鸡蛋清，挤一点姜汁，喜欢生姜的直接放生姜丁也行。
-
水开后，肉馅捏成小丸子扔水里，用筷子夹一下，丸子硬了就是煮熟了，不要煮太久，肉老了就不好吃了，熟了的捞起来。汤撇去浮沫，放入青菜，之前剩的鸡蛋黄，熟了捞起来和汤放入面里就好啦。
小贴士
丸子不要捏太大，自己把握住火候。
