快手牛肉馅饼配番茄蛋花汤

牛肉碎加入料酒，生抽，盐，葱花。搅拌均匀，摔打一下。葱花可以留一些加在蛋花汤里。因为我喜欢耗油和黑胡椒的味道，所以加了一点。

温水和面。

盖上干净湿布或是保鲜膜，醒发一下。我懒，所以直接用个盘子盖起的。

醒面的时候，就可以洗番茄切片，烧开水再放进去。

调蛋。鸡蛋打出来有图片上这种白点，才是真的鸡蛋。喜欢番茄味重的，可以番茄先煮个三分钟，再加入蛋液。记得，边倒边用筷子搅拌。最后加入适量盐，几滴香油，一撮葱花。

案板擦干净，撒面粉。

1/3的面团擀开

铺上牛肉馅，边边角角不要铺。免得后面不好成型

画6刀，中间不要画

对折

再折一次

最后包起来，边边角角用手捏紧，不要漏了

第二种方法

卷起来

一条☞

打个结，在擀开。不要擀得太薄了，会漏的

电饼铛放油……没有的就用炒锅！我这是懒的！

煎！！小火慢慢来，怕太厚了不熟就加点水，盖起锅盖焖一下

成品！

沾的是陈醋，生抽和辣椒酱的混合！这块馅饼肉太少了……下回150g牛肉做两个，我要大口吃肉！！