Q弹雪媚娘
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人做过这道菜
慕紫蓓
此方在天悦的方子基础上有所改动。做出的雪媚娘的皮都挺Q的
用料
| 糯米粉（三象牌）150G | 玉米淀粉30G |
| 糖粉50G | 玉米油40G |
| 牛奶170G | 淡奶油250G |
| 芒果、草莓适量 | 粘手粉若干 |
Q弹雪媚娘的做法
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称量所有材料（可以将奶换成水）
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把所有材料混合，用打蛋器搅拌均匀
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看面糊状态，要拌成出线纹路不消失就可以（加水或奶的时候看好面糊状态，不要过稀，不同牌子的糯米饭由于吸水量不同。加的水或奶有可能稍微不太一样，要看面糊状态）
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搅拌好的面糊用陶瓷碗盛着，放入装满开水的锅里大火隔水蒸20分钟，蒸的期间不要频繁打开锅盖，以免进入碗里过多的水蒸气。这期间可以炒一些手粉一会备用
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蒸好的面糊趁热从碗里弄出来，然后用保鲜膜裹紧，要贴着面糊裹紧。等面团温度降下来，还有一点余温的时候接着操作下一步
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在饼干垫子上撒一些炒熟的手粉
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切记：一定要带上手套操作，不然会粘的手上哪里都是。揪起一小团蒸好的面糊。整理成小圆团，按扁
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一边用擀面杖擀一遍用手逆时针（顺时针都行，看个人习惯）往外扯拉面团
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擀好后，放入奶油和喜欢的水果
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先两角对折
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然后再对折另外两面
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全部捏紧后收口。多出的面团揪掉。然后再揪掉的地方摸一点手粉防粘（我这个皮整的有点厚）
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完成后用手团一下整的圆一些。完成
