排骨泡水洗下,冷水下锅,加姜料酒大火去除血腥,然后重新下锅加水,放入姜片,葱段,料酒,煮开后转小火炖一个小时,这样做主要是为了缩短下一步烧制的时间。
准备配菜配料,起锅放油,放入姜片葱蒜片干辣椒小火爆香,放入排骨翻炒几下,放入配菜翻炒,加入味极鲜酱油十三香,放入炖排骨的汤,大火烧开,中途加入盐,继续大火收汁,汁可以收的干一些,这样更香,听到锅里有滋滋的响声就可以揭盖了,注意不要糊锅了,放入蚝油翻炒均匀就可以出锅了,色香味俱全的烧排骨就做好了,开动吧,好满足
上传你做的胡萝卜土豆烧排骨