东坡肉
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人做过这道菜
业梅
儿子听了凯叔讲故事里面的东坡肉，就和麻麻点名要吃东坡肉，
用料
东坡肉的做法
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把肉放入冷水锅里煮开，瓢去肉的血水和腥味，可以加一点黄酒煮
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把香葱垫底，铺上生姜片，尽量铺平整
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把肉均匀的码入砂锅中，肉片朝下，空隙间插入桂皮，冰糖，防止肉倒！均匀倒入混好的生抽老抽料酒水，水不宜超过肉的高度，齐平。大火烧开，小火焖1个小时
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1小时后打开锅盖，把肉皮朝上翻面，均匀放入化开的盐水，若汤汁不够稠粘，在加入冰糖。煮半小时，一锅香气扑鼻，色泽红亮就出锅啦！
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这是我中午的午饭，11:06分开大火，12:30已经装好准备吃，肉一口咬下去，糯而不腻，唇齿留香！好吃的不要不要滴😄
小贴士
1:老抽是为了调肉色，不宜过多，多了肉色发黑，不好看
2:冰糖的量依据个人喜欢，但太少煮不出肉油亮的光滑感
2:冰糖的量依据个人喜欢，但太少煮不出肉油亮的光滑感
