这个夏日里的阴雨天太适合烤面包了... 半天搞定一盘,适度温度刚刚好 200度30分钟,mark #晚餐•2017年6月17日#
2017-06-17
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完美! 后酵母法(室温33℃,室外有39℃了) 巩固一下前几天的功课,勤奋吧^_^ 早上除酵母黄油把面和好放冰箱冷藏, 下午4点拿岀来就扩展了, 把昨晚上冷冻好的绑带和厨师机桶拿岀,25℃的空调房里把酵母容于水5分钟后加入面团一档揉2分钟,...
2017-07-18
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休息日的早上突然兴起想着春光明媚,温度适宜,就来撸个吐司吧。我的BOSCH厨师机是900w的。做两个吐司经常翻车,还是只做一个保险。按这个方子,但是糖只放了30g,怕胖。历时5小时,完美!
2020-03-15
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入手新玩具哈哈 本来准备采用“愧疚复习法”——即坚持不复习,产生愧疚之情继而发愤图强好好学习。 但是失败了,因为毫无愧疚之情。 #晚餐•2018年1月13日##深夜烘焙坊#
2018-01-13
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