啤酒鸭
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人做过这道菜
走路去耶路撒冷
用料
| 鸭子 | 半只 |
| 葱 | 六七片 |
| 姜 | 五六片 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大料 | 3块 |
| 肉蔻 | 3个 |
| 小尖辣椒 | 四五个 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 啤酒 | 2听(共1000毫升) |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许(可不加) |
| 芹菜 | 三四根 |
啤酒鸭的做法
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葱姜蒜准备好，芹菜洗好切小段，香料等调味品准备好，鸭子切小块洗好控水。
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锅里放油，烧得有点温度时放葱姜蒜，煸炒几下后倒入鸭肉，倒少许料酒，生抽老抽，翻炒到鸭肉变色后倒入啤酒。
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放入花椒大料肉蔻香叶小尖辣椒，糖盐少许，蚝油少许，也可不放，然后等开锅转小火，慢慢炖煮，大概四十分钟左右，汤汁耗差不多了以后，尝一下味道，再加点糖和盐，把芹菜扔进去，翻炒几下，就可以了。
