辣白菜萝卜

将白菜洗干净，一块块掰下来，晾干水，然后一层层涂上盐，大概一晚上后揉出白菜水分。萝卜洗干净晾干水

将苹果韭菜切碎，萝卜切碎一部分，有梨就切一个梨，有料理机更好

将少量水中放入大概水的十分之一的糯米分，不停的搅拌烧开后关火，倒入辣椒酱，辣椒粉，盐，鱼露，虾，切碎的韭菜大蒜等等拌匀，图中水太多，腌制过程中还会出水，所以水量要少，盐稍微咸一点，发酵后会不那么咸

将白菜和萝卜放入，拌匀，是的我懒啊，不想一层层铺，所以直接拌匀的，放入干净无油的容器中