清炒莴笋
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人做过这道菜
贪吃鬼Jennifer
对于像我这样的厨房菜鸟而言，这是一道操作简单容易上手的家常菜，在此跟大家分享一下我的做法。要是想要快速炒熟，就改笋丝清炒一下也是可以的，但是我家通常都会把笋丝焯熟做凉拌菜，很适合夏天吃，很爽口的😜
用料
清炒莴笋的做法
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处理食材：青笋去掉外面的硬皮，切成薄片。小红干椒用剪子剪成一小段一小段的，可以去籽（我做的时候贪快忘了去籽了😂）。
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锅中放适量油，微热后放入剪好的小红干椒段，炒出辣味儿。
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放入切好的青笋片，来回翻炒，直至颜色变成深一些的绿色，放适量盐和味精调味再翻炒均匀即可出锅。（青笋还是蛮好熟的，怕不熟可用锅盖焖一会儿，再不确定的话可以夹一片尝尝😁）
小贴士
油不太搞太热再放小红干椒，容易把小红干椒炒黑了，而且会出很辣的油烟，会很呛人。
