焦糖奶油蛋糕
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itzel的烘焙目录
用料
| 黄油100克 | 香草精4克 |
| 糖80克 | 低筋面粉100克 |
| 泡打粉4克 | 鸡蛋84克 |
| 焦糖50克 |
焦糖奶油蛋糕的做法
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黄油室温软化打至奶白色加入糖粉打至蓬松分3次加入鸡蛋每加一次鸡蛋打至混合再加另外一次加到最后一次再继续打2.3分钟加入50克蕉糖打至混合即可
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烤箱预热160度。 低筋面粉和泡打粉混合过筛加入打发好的黄油翻拌均匀无粉状
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加入cupcake模具后放入烤箱烤15分钟后拿出来待凉
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奶油奶酪250克 室温软化加60克糖粉打至顺滑加入60克淡奶油打至纹路明显加入适量的焦糖打至混合后装入裱花袋可以裱出自己喜欢的花形可以加一些考好的椰丝或者烤过的杏仁片也很美
小贴士
黄油最好是发酵黄油、
还有打发黄油时加鸡蛋一定要分3次加入每加一次都要打至混合再加另一次不然很容易油水分离。
每个烤箱的温度都不同我的是卡仕用160度烤15分钟
还有打发黄油时加鸡蛋一定要分3次加入每加一次都要打至混合再加另一次不然很容易油水分离。
每个烤箱的温度都不同我的是卡仕用160度烤15分钟
