香蕉吐司

3 人做过这道菜
家里最后一根香蕉
不想吃
又不想浪费
干脆做进面包里吧
恰恰想做吐司
话说黄油的护手效果好像真的还不错。。。
低糖低油香蕉吐司(450g模具)

用料  

高筋面粉 230g
低筋面粉 20g
香蕉(香蕉泥) 一根(70g)
鸡蛋 1个(50g左右)
1g
10g
黄油 8g
牛奶(请自行调解) 100g
低糖酵母 4g

香蕉吐司的做法  

  1. 香蕉剥开,放如保鲜袋中,用擀面杖擀成泥(注意不要擀破了),再所有材料混合,后油法揉至完全状态。
    拍照的时候手一抖。。。。

    香蕉吐司的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团放温暖处发酵。

    香蕉吐司的做法 步骤2
  3. 一发完成至戳洞不回弹
    天冷我发了80分钟。面包机倒出就是这么丑

    香蕉吐司的做法 步骤3
  4. 等分成三份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟

    香蕉吐司的做法 步骤4
  5. 取一个松弛好的面团,光面朝下擀成椭圆卷起呈圆筒状,全部整形完毕后,继续松弛15分钟

    香蕉吐司的做法 步骤5
  6. 松弛完毕后,用手掌拍平,成牛舌状,翻面,卷起,全部整形完毕,放入吐司模

    香蕉吐司的做法 步骤6
  7. 放入烤箱,放入一碗热水,二次发酵至9分满

    香蕉吐司的做法 步骤7
  8. 进烤箱  180度40分钟,中途加盖锡纸。

    香蕉吐司的做法 步骤8

小贴士

香蕉加进吐司里,烤的时候真的好香好香。
想要吐司在烤的时候大点的,可以将蛋液加到80g,适当减少牛奶。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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该菜谱发布于 2016-10-30 21:57:47
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香蕉吐司的答疑

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