切好辣椒（干辣椒或者辣椒粉也可以），姜切碎。
鱼切块放入豆粉、盐、酱油搅拌，腌制10分钟，我用的是草鱼。
热锅放油，油热后炸好鱼块。炸成黄澄澄的时候，盛到碗里
鱼块上面放酒酿，我放的有点多。
然后依次在上面放入姜，辣椒，油。盐。味精。然后放水上去，可以放到鱼的一半多一点点。不要淹没了鱼块。
放锅里蒸半个小时。
好了之后拿出来，用筷子拌匀。大功告成，我最爱吃的。
上传你做的赣南酒糟鱼
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