1、去菜市买新鲜鸡翅,一般都带翅根,回来自己砍掉就好了,留着又可以做一道菜。
2、去骨头。这是比较考验技术和耐性的步骤,拿刀在骨头那里转几圈,目的是为了把筋弄断。然后用刀慢慢把肉和骨头刮分离,注意别伤到手。最后把骨头砍掉。
3、腌制鸡翅,放两勺料酒(一斤鸡翅),也可以少放点,达到去腥效果就OK了。一勺酱油,少许盐,少许胡椒粉。腌制十分钟就行。
4、炒米饭,这个步骤大家都懂,就不细说了。建议不要放鸡蛋炒,会腻。米饭最好是过夜放冰箱的,如果是新鲜煮的,建议凉了后放冰箱冷冻十分钟再炒,炒饭就不会变成黏糊糊的了
5、填鸡翅,不要填得太满,会爆出来。填好就拿牙签串好,也可以用两根交叉串好,米饭就不会漏出来了。
6、锅里下油,放入鸡翅煎到两面金黄色即可。
成品