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冰糖绿豆糕（简单、快手）

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群子zqjojo的厨房  群子zqjojo
想做绿豆糕给娃吃，发现方子都是加蜂蜜或者麦芽糖，觉得还是放冰糖好一些，于是自己琢磨着做了冰糖绿豆糕～味道很不错～

用料  

去皮绿豆 200g
冰糖 100g
黄油 60g

冰糖绿豆糕（简单、快手）的做法  

  1. 去皮绿豆浸泡8小时以上，期间需多次换水，带少许水蒸熟，我用的是电蒸锅，40分钟。

    冰糖绿豆糕（简单、快手）的做法 步骤1

  2. 冰糖隔水加热至融化，尽量选择比较碎的冰糖，容易融化。如果觉得时间太长，可以加一些水放微波炉加热融化。

    冰糖绿豆糕（简单、快手）的做法 步骤2

  3. 蒸熟了的绿豆用搅拌机打成粉末，如果用勺子压碎也需要过筛使其细腻。

    冰糖绿豆糕（简单、快手）的做法 步骤3

  4. 不粘锅烧干，加入黄油，一直保持小火。

  5. 黄油融化成液态后，到入绿豆沙，搅拌均匀，加冰糖水。

  6. 翻炒至手指摸上去不粘手，我用的是木质模具，需要稍微干一些，比较容易脱模。

  7. 放入模具，轻轻敲打，脱模。

    冰糖绿豆糕（简单、快手）的做法 步骤7

  8. 模具

    冰糖绿豆糕（简单、快手）的做法 步骤8

小贴士

注意干湿程度，太干了容易碎，太湿了不好脱模。
不喜欢甜食的，冰糖可以少放些，不影响口感。

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冰糖绿豆糕（简单、快手）相关分类

零食 电蒸锅 微波炉
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该菜谱发布于 2016-10-15 04:07:12
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