迷思翾小娃
奥利奥海盐奶油蛋糕
7.7
综合评分
51
人做过这道菜
最近撸了好多奥利奥海盐奶油蛋糕，朋友们都超爱吃，淡淡的咸味和甜味中和，不甜不腻，口感很清爽，第一次分享配方，希望大家都能做出又美味又有研制的蛋糕来！
不过照片忘记拍了，下次补上！
不过照片忘记拍了，下次补上！
用料
| 巧克力8寸戚风蛋糕 | 1个 |
| 淡奶油A | 500g |
| 细砂糖A | 30g |
| 细盐 | 少许(1.5-2g) |
| 奥利奥碎 | 30g左右 |
| 淡奶油B | 200g |
| 细砂糖B | 20g |
| 奥利奥饼干(装饰用) | 若干 |
奥利奥海盐奶油蛋糕的做法
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巧克力戚风切片成三片，戚风胚教程见www.xiachufang.com/recipe/104302936/
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淡奶油A加入细砂糖A和细盐打发，可以加几滴白醋或者柠檬汁，增加奶油打发稳定性，打到8分发(打蛋器提起来小小尖角)加入用料理机打碎了的奥利奥碎继续用打蛋器搅拌均需
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打发好的奶油抹面，取一片巧克力戚风垫底，抹上奶油抹平，再放第二层巧克力戚风，抹上奶油，再放第三层，然后把剩下的奶油抹面把蛋糕整形
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淡奶油B加入细砂糖B打发，打发到10分发(打蛋器提起是球状)，夏天淡奶油不太好打发，我都是提前把不锈钢盆和打蛋器的头放冰箱冷藏一会的，打发的时候可以把打奶油的盆放在一个装满冰水的盆里打，装入裱花袋裱花(带个棉手套抓裱花袋，奶油不容易化)
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中间撒上奥利奥碎，自己造型，自由发挥
小贴士
有啥问题欢迎来交流啦！第一次发配方，多多指教😊
