小天de秘制红烧肉

选一块上等的五花肉后就准备好调料吧！很简单哦！

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、料酒、冰糖、老抽、生抽、炖肉调料包一小袋.
1、锅内放入少许油，油5分热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料炒香.
2、再放入五花肉炒出油后放入少许料酒去腥.
3、接着放入冰糖，不停翻炒，糖化了倒入适量老抽上色、生抽提鲜，继续翻炒.
4、五花肉上色出油后，加温水盖到肉即可，大火烧开转小火放入炖肉调料包慢慢炖.
5、汤汁粘稠时就要注意啦，不要糊锅，翻炒几下让肉的颜色均匀，最后根据个人口味添加盐，建议不用放盐了，酱油的咸度可以啦！
6、出锅吧！还等什么～^_^