将牛肉泡在冷水里半小时去血水,然后放进锅里加水煮半小时,锅里加料酒,各种煮肉大料,红辣椒3颗,葱段和姜片去腥。煮好后捞出切块备用。
将洋葱切丁,西红柿用热水烫一下去皮,切小块,放碗里备用。
锅烧热,加少许橄榄油,将洋葱丁放入炒出香味,然后放入牛腩,翻炒两下,将西红柿盖上去,加温开水莫过牛腩,然后小火炖半小时,收汁。最后加上少许盐和许多胡椒粉。与此同时,另一个锅在炖牛腩的时候煮意面。然后装盘来吃了。
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