红薯粉 | 70g |
猪肉馅 | 100g |
花椒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
辣椒酱(自己喜欢的就好) | 2茶勺tsp |
郫县豆瓣酱 | 2茶勺tsp |
辣椒碎 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
黄豆芽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
小葱、香菜碎 | 适量 |
醋 | 适量 |
准备食材
将红薯粉用热水泡软,其它食材切好备用。
炒锅火加热,加入平时炒菜的油量,待油温热时加入花椒炸出香味后盛出来。
将火转为中火,肉末和蒜末倒入锅内煸炒直到变色,然后加入辣椒酱、郫县豆瓣酱、辣椒碎和老抽酱油炒匀。
加水烧开后倒入红薯粉煮到自己喜欢的口感(约3-5分钟)。
最后加入芹菜和豆芽稍煮半分钟即可。再根据自己的口味加入适量盐调味出锅装入碗中。
撒上小葱、香菜碎和花生碎装饰。按照自己的口味加入适量醋调味。
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