排骨腊鸭饭
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人做过这道菜
芷珺与糖人
每到秋天都会有想吃腊味的念头。
腊肠，腊鸭，腊排骨对广东人来说就是秋天的味道。
柔软咸香的味道飘散在微凉的空气里，对我就是最好抚慰。
腊味饭不规定腊味的数量多少（但是答应我一定放广式腊味好吗！）或者一定要全是腊味。
好吃就是第一原则！
腊肠，腊鸭，腊排骨对广东人来说就是秋天的味道。
柔软咸香的味道飘散在微凉的空气里，对我就是最好抚慰。
腊味饭不规定腊味的数量多少（但是答应我一定放广式腊味好吗！）或者一定要全是腊味。
好吃就是第一原则！
用料
排骨腊鸭饭的做法
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切好腊鸭腿（我的最爱）
放少许盐，酱油腌制排骨
姜！最重要的姜！切丝
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按照你吃饭的多少煮多少饭
饭要煮的干爽一些
现在开始煮饭吧，先不用放腊味啦
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洗好蔬菜，处理成你喜欢的样子。
我把娃娃菜切了丝
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过程中饭煮到刚收水即刚刚到无水状态时，打开饭锅放入刚刚处理好的腊味。
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起一锅开水放入少许盐和油汆烫好蔬菜。
想做的更好吃可以拍一颗蒜头，做成蒜油再将菜放进去过一圈会非常好吃。
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饭煮好的时候加入少许油搅拌均匀，闷一会。就可以盛出来
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享受一个人的美食时光吧
小贴士
我讨厌葱所以没有放，有喜欢吃葱的可以放一点解腻。
腊味饭原来要用煲仔做，现在简化成用电饭锅。一碗好的腊味饭要饭粒洁白干爽，腊味柔软适口，配菜要清爽不腻。才能是一份合格的腊味饭。
不用过多的装饰美化，简简单单的美味就能温暖寒冷的冬天。
腊味饭原来要用煲仔做，现在简化成用电饭锅。一碗好的腊味饭要饭粒洁白干爽，腊味柔软适口，配菜要清爽不腻。才能是一份合格的腊味饭。
不用过多的装饰美化，简简单单的美味就能温暖寒冷的冬天。
