驴打滚

8.0 综合评分
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熟黄豆面可以从超市买回黄豆面,然后用小火慢慢抄至金黄色,然后过筛,加入白糖拌匀。

用料  

糯米粉 150g
150g
食用油 少许
豆沙馅 适量
熟黄豆面 适量

驴打滚的做法  

  1. 糯米粉150g和水150g装碗中用筷子搅拌混合成面糊。

  2. 在碗的表面盖保鲜膜放入微波炉中高火3~5分钟左右,注意碗中要抹少许油。

  3. 面糊加热(可放煤气灶上蒸)熟透(时间可能20分钟)后,在手上抹一点油,然后趁热取出放在面板上做成面团。

  4. 在面板上和面团上撒上不多不少的黄豆面,不至于浪费和使面团粘连,用擀面杖擀成方形,两面沾上黄豆面,均匀抹上豆沙馅,超市里买的豆沙馅太干,不易抹匀,可以用少量水调一下,注意豆沙不能抹太厚。

  5. 把豆沙面皮的“长”卷起来。

  6. 切成宽:长=4:5的比例的块。

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驴打滚的答疑

  • 卖海藻的花花儿  11个月前  
    2
    盘子抹什么油
  • 苹果姐姐123  2个月前  
    0
    糯米粉和水的比例做出来,不是面糊,是面团!
  • 苹果姐姐123  2个月前  
    0
    放一晚上变硬了,该如何保存?
  • H-YanZi  2年前  
    0
    为什么我按配方比例蒸出来很稀?
  • 蜜糖熊嘟嘟  2年前  
    0
    请问怎么才能把面团擀得很薄?我感觉面很粘,擀不开

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