火爆魔都的猪排披萨：烤出来的“炸猪排”与芝士的跨界混搭（低热健康烤箱版）

家里正好有剩下两片吐司就拿来做了面包糠。把吐司平均撕成小块，平铺在碟子里，微波炉高火先叮1分钟，取出凉后翻面再叮45秒，取出冷却后，如果还有稍许软就再叮30秒，面包硬了之后放入吐司袋、或者保鲜袋（多套两层）用擀面杖碾轧成粉，就是面包糠啦！你也可以再用橄榄油炒一下，不炒也没关系

买的是猪里脊排，清水冲洗一下后，用刀背均匀敲打，然后猪排两面都均匀撒上盐和黑胡椒粉

鸡蛋打散，事先备好一盘面粉和一盘面包糠。先将猪排放入面粉盘，两面均匀沾上一层薄面粉后拎起来都掉余粉，然后浸入鸡蛋液均匀挂上一层蛋液，放入面包糠盘，沾上面包糠后，摆入烤盘中

在开始沾面粉时就可以开始预热烤箱180度，猪排处理好烤箱也预热好了，放进烤箱烤15分钟后，取出烤盘，撒上厚厚的芝士碎！我买的是马苏里拉和车打芝士混合碎，一定要厚要多！再入烤箱3分钟（取出添加芝士的时候烤箱不用关电源，让它温度持续着）

观察芝士融化、差不多就好了，视自家烤箱脾气，最后大快朵颐吧！