油爆上海青

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用料  

上海青 200g
朝天红椒 5个
一小碗
一茶匙

油爆上海青的做法  

  1. 上海青洗净控干水分,朝天红椒切成丝备用!

    油爆上海青的做法 步骤1
  2. 锅中倒入食用油半勺,加热,待油温五十度左右下去朝天红椒!

    油爆上海青的做法 步骤2
  3. 待炸出红椒香味后倒入上海青,应把根部放入油中煸炒,翻炒过程中可用锅铲将上海青根部切开利于入味!放入盐等佐料翻炒!还是以根部的煸炒为主!

    油爆上海青的做法 步骤3
  4. 煸炒到根部有白色脱皮现象即可出锅食用!

    油爆上海青的做法 步骤4

小贴士

油爆上海青所用佐料只有油、盐和朝天红椒,可以根据个人口味加入葱姜蒜煸香再爆炒上海青!煸炒根部的同时可将根部用锅铲沿着纹理从中间将其切开以便入味!
 
该菜谱发布于 2016-09-05 08:27:17
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