冬瓜盅
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人做过这道菜
Jun_Jun
心血来潮想吃冬瓜盅，想当然的买了些食材，没想到一番折腾，出品味道居然非常鲜甜！一定要分享下咯！
用料
冬瓜盅的做法
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冬瓜削皮，去瓤，如图处理好，冬瓜里外稍稍抹一点盐，放入小汤锅。
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将虾仁、仙贝洗净，火腿切丝，瘦肉切成小条状，生姜切丝，香菜根部切小段，少许玉米粒备用。
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锅内放少许油，将上图材料快速煸炒，加入料酒、鱼露，感觉熟了就加入一升清水煮开，再加入些许盐调味即可关火。注意不要炒太久，以免食材炒老变硬不好吃。
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将步骤三的食材及汤汁舀入备好的冬瓜瓤灌满，多余部分放到汤锅，将汤锅放入大锅内大火隔水蒸半个小时。
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蒸好出锅，撒入香菜叶及葱花即可。
