薇薇一笑777
不用石锅的石锅鱼
8.5
综合评分
22
人做过这道菜
没有石锅的石锅鱼🐠。方法简单，口味独特。
用料
不用石锅的石锅鱼的做法
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先把所有菜用水抄熟。一层层放到盆子里。这里忘了拍照就不上传了！
草鱼处理成片，这里是我自己弄得，刀工不好，凑活看吧！😁用盐 五香粉 料酒 耗油，葱姜片腌制10分钟左右。
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筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
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油炸
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鱼片油锅中炸成熟后放在菜上，撒上芝麻。
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另起锅放油，油量要比平时炒菜多。油到六成热把大料 花椒 麻椒 辣椒放进去，小火炒香（家里有孩子所以这一步我没有放辣椒）后把所有料都捞出。（成人吃可以省略这一步）
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放入葱姜蒜片，豆瓣酱要多放些。放少许盐 老抽。
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加开水烧开后倒在鱼片上。
电磁炉上加热，开锅后 放入提前做好的红油。关火🔥开吃吧！😊成品图片省略掉吧😄忘了留图片😅😇下次做再补上！
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简单红油的制作方法！
家里没有干辣椒了，用的鲜的。不过也很辣的！
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剁碎！
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加入少许盐，芝麻，花椒粉！
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准备辣椒粉代用
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用100℃以上的花麻椒炒过的油直接浇在上面！待油温降低些后放入辣椒粉，搅拌均匀！
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大功告成！
小贴士
本菜谱纯属本人瞎琢磨的😅吃过的人都说好😂😂😂
