#白开水#
姬松茸乌鸡汤
8.0
综合评分
36
人做过这道菜
人生第一次写菜谱，献给了下厨房，在这里结识了许多朋友，非常开心。
秋季干燥，积攒了整个夏天的火气，要在这个秋天好好保养下，才能更顺利的进入冬季。主材料都是寻常超市就有的，可组合在一起却特别的美味。我家人少，所以示例的量也小，家里人多的朋友可以酌量添加，炖盅用的冠福陶瓷中号，一个人两个人都可以。
秋季干燥，积攒了整个夏天的火气，要在这个秋天好好保养下，才能更顺利的进入冬季。主材料都是寻常超市就有的，可组合在一起却特别的美味。我家人少，所以示例的量也小，家里人多的朋友可以酌量添加，炖盅用的冠福陶瓷中号，一个人两个人都可以。
用料
姬松茸乌鸡汤的做法
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买来的新鲜乌鸡，我这是半只，但因为炖盅不大，所以我只用了四分之一。
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把半只鸡分成两份，今天用了翅膀和身子，另外半只下次可以再用，放冰箱冷冻即可。
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把乌鸡剁成小块
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提前将材料洗干净，泡发半小时即可。
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陈皮无需泡发，直接加入就行。
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炒锅里加少量清水，煮开。
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水开后加入乌鸡和一片生姜。
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再加入料酒继续煮，大约五分钟，将乌鸡表面油脂和血水逼出，毕竟我们要的是健康美味，而不是脂肪，请别吝啬那些油花花呦！
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准备好炖盅
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把所有材料都放入炖盅，乌鸡趁水沸腾时撇开浮沫放入炖盅，加片生姜。我是用的电炖锅，主要比较省事，不用一直看着火。
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大约炖了两个小时，炖好后加入两克盐再闷一会儿，让食材入味。基本半小时后就可以出锅了，揭开盖子就能闻到阵阵香味。
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此时很烫可别心急哦，小碗盛出，现在可以尽享美味了，不油腻不腥，只有鸡汤浓郁的香味和姬松茸的清甜。
