浓香葡挞(多次配方归纳最好吃版本)

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用料  

蛋黄 3只
砂糖 40g
牛奶 100g
淡奶油 100g
蛋挞皮 11-12g

浓香葡挞(多次配方归纳最好吃版本)的做法  

  1. 材料准备充分,葡挞皮在一开始就拿出来解冻

    浓香葡挞(多次配方归纳最好吃版本)的做法 步骤1
  2. 把葡挞皮铺开解冻

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  3. 将牛奶、淡奶油、砂糖放入锅里小火搅拌融化砂糖

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  4. 砂糖融化后的牛奶液放凉。
    同时烤箱可以开始预热:210度,上下热风。大约5分钟

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  5. 蛋黄搅拌均匀,不需要打发

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  6. 将搅拌均匀的蛋黄放入放凉的奶液中,

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  7. 彻底搅拌均匀

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  8. 将搅拌均匀的蛋挞液放入蛋挞皮上,8-9分满。
    放入预热完成的烤箱中,上下火210度,20-25分钟

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  9. 在烤箱调整时间的最后几分钟注意葡挞皮的分层酥化程度(分层),还要关注葡挞液的焦的程度,一般有一点焦会更好吃

    浓香葡挞(多次配方归纳最好吃版本)的做法 步骤9
  10. 我是20分钟后发现不够焦再加了5分钟

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该菜谱发布于 2016-08-24 17:13:16
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