椰奶南瓜羊羹

4 人做过这道菜
去年秋天做的了,今天翻翻相册看到才想起来传。

用料  

南瓜 300克
椰浆 65克
牛奶 135克
根据个人口味添加
吉利丁粉(加椰浆里) 10克
吉利丁粉(加南瓜糊里) 10克

椰奶南瓜羊羹的做法  

  1. 椰奶冻部分:
    1.吉利丁粉(鱼胶粉)10克,加一点温水化开备用,如果不好化开,请隔水加热搅拌至完全化开;
    2.椰浆65克、牛奶135克、糖35克,混合加热,不需要煮沸,边加热边搅拌均匀,然后熄火倒入化开的吉利丁粉,搅拌均匀,放凉;
    3.保鲜盒(只要你喜欢任何容器都无所谓啦)抹上油,倒入放凉的椰奶,放冰箱冷藏至凝固(是冷藏,不是冷冻哦!看清楚咯!)

    椰奶南瓜羊羹的做法 步骤1
  2. 南瓜冻部分:
    1.吉利丁粉(鱼胶粉)10克,加一点温水化开(参考椰奶冻第一步)
    2.去皮去籽的南瓜300克左右,蒸熟,趁热加入糖30克左右(糖量根据个人口味添加啦),搅成泥,再加入化好的吉利丁粉,拌匀,放凉,倒入已经凝固的椰奶冻上面,冷藏至完全凝固(我是冷藏一夜),大功告成!

    椰奶南瓜羊羹的做法 步骤2

小贴士

如果没有椰浆牛奶直接用椰奶也可以,用椰奶的话糖少加。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-21 15:59:58
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椰奶南瓜羊羹的答疑

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