煮鸡蛋 超嫩🐤
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
小美少女战士-
只要中火八分钟⏱
~~~🐔
反正是爱上了煮鸡蛋
每天早上都会煮
煮出来的鸡蛋从内到外都超级嫩
⚠️
土鸡蛋和普通鸡蛋煮出来的口感不同
土鸡蛋煮出来的蛋最好吃
还有鸡蛋要新鲜
新鲜的鸡蛋煮出来才更好吃
放到凉水也好剥壳不会沾住蛋白
~~~🐔
反正是爱上了煮鸡蛋
每天早上都会煮
煮出来的鸡蛋从内到外都超级嫩
⚠️
土鸡蛋和普通鸡蛋煮出来的口感不同
土鸡蛋煮出来的蛋最好吃
还有鸡蛋要新鲜
新鲜的鸡蛋煮出来才更好吃
放到凉水也好剥壳不会沾住蛋白
用料
煮鸡蛋 超嫩🐤的做法
-
鸡蛋放凉水入锅 盖上盖 中火🔥
八分钟关火，再闷几分钟 一定要闷！不闷就是糖心蛋～
(火的大小和锅都不同 用炒菜锅一般就是中大火水开了冒泡的状态数十秒就关火 大约就是八分钟，用16寸小奶锅4分钟水开冒泡就好了) -
闷后从锅里拿出的鸡蛋马上放凉水里 剥壳比较容易
咬了一口 看上去都嫩嫩的。
小贴士
分享一个卤蛋配方 自己很喜欢 每次煮了嫩鸡蛋都会卤
泡一天或最少半天就很入味了
卤酱汁：
一勺醋，一勺生抽，半勺老抽，四勺凉白开，
一点点盐和味精 还有白糖（白糖很重要千万不能省）
一点点干辣椒（或剁辣椒 辣椒酱都可以）
酱汁调好备用，鸡蛋剥皮后用刀轻轻割几条口子 为了让鸡蛋泡在酱汁里入味。
每次都是煮了隔夜吃超入味 鸡蛋一定要煮嫩 嫩鸡蛋卤出来的味道简直了 超喜欢 每天坚持二个土鸡蛋～✊
泡一天或最少半天就很入味了
卤酱汁：
一勺醋，一勺生抽，半勺老抽，四勺凉白开，
一点点盐和味精 还有白糖（白糖很重要千万不能省）
一点点干辣椒（或剁辣椒 辣椒酱都可以）
酱汁调好备用，鸡蛋剥皮后用刀轻轻割几条口子 为了让鸡蛋泡在酱汁里入味。
每次都是煮了隔夜吃超入味 鸡蛋一定要煮嫩 嫩鸡蛋卤出来的味道简直了 超喜欢 每天坚持二个土鸡蛋～✊
