【小方系列】奶茶奥利奥小方

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椰奶小方的变异体~跟着下厨房做了椰奶小方之后,脑洞大开想了一堆其他口味~挨个试验中~
奥利奥裹面看起来就比较粗糙了嘿嘿

用料  

牛奶 240~250g
30~40g
玉米淀粉 35~40g
奶油 100g
红茶茶包 一个
奥利奥 适量

【小方系列】奶茶奥利奥小方的做法  

  1. 奥利奥去掉奶油,用料理机打成粉末,放在保鲜袋里用擀面杖擀也行。可以不用打太碎,留点颗粒的口感~在容器里铺满一层。

  2. 称出80g牛奶放入玉米淀粉。

  3. 剩下的牛奶+糖+奶油+红茶茶包一起放进奶锅,小火加热。用铲子时不时按一按茶包,尽量把茶泡出来,如果感觉牛奶要沸腾但还没泡好可以关一下火焖一下,但注意别凉了小心会有奶皮~

  4. 加热到快要沸腾,锅边的液体冒小泡泡的时候(不要等到沸腾)放入2的牛奶+淀粉,用橡皮刮刀或木铲快速搅拌。

  5. 开始粘稠后倒铺好奥利奥的容器,抹平放凉,冷藏6个小时以上。

  6. 脱模切块裹满奥利奥碎就好啦!

小贴士

奥利奥我用了大概半包~
还是要做好了尽快吃啦,时间久了也是会有点潮的。
我自己最爱吃这个啦!奶茶+奥利奥,基本就是盆栽奶茶的固体版啊!!
 

【小方系列】奶茶奥利奥小方相关分类

该菜谱发布于 2016-07-31 15:13:49
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【小方系列】奶茶奥利奥小方的答疑

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