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南乳莲藕烧排骨

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用料  

猪肋排 350-400克
莲藕 中型1个
腐乳 4块
大葱 适量
姜 3片
大料 2粒
桂皮 1块
冰糖 4粒
料酒 1勺
生抽 2勺
干辣椒 1个

南乳莲藕烧排骨的做法  

  1. 猎肋排切小块洗净，冷水下锅，开锅后煮3分钟汆水。

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤1

  2. 汆水后捞出，洗去血末备用

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤2

  3. 切好葱花及姜皮备用，大料、桂皮、辣椒洗净备用

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤3

  4. 腐乳加汁捣成酱备用

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤4

  5. 莲藕洗净去皮切厚片备用

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤5

  6. 炒锅烧热倒入适量油，下葱姜辣椒炒香

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤6

  7. 排骨下锅炒3分钟

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤7

  8. 加热水没过排骨，加入料酒、生抽、大料、桂皮

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤8

  9. 倒入腐乳酱，大火烧开后转小火加盖炖45分钟

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤9

  10. 下莲藕一起翻炒后再小火炖20分钟至莲藕熟透

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤10

  11. 出锅装盘，开吃

    南乳莲藕烧排骨的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2016-07-23 03:42:43
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