越南春卷（家乡版）
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人做过这道菜
-茶泡饭
有次在微博看到越南春卷，外貌协会的我非得做这种又好看又好味的食物，便在淘宝淘了好几袋越南春卷皮，到手后居然发现他的口感和家乡的味道一样，甚至比家乡的更加软糯Q弹，谁料我突然思乡心切，便根据记忆做出来了这么一道家乡版的越南春卷，哈哈话不多说开始动手！
用料
越南春卷（家乡版）的做法
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材料亮相~分别是四季豆和胡萝卜
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对，就是它!越南春卷皮，大大区别于我们普通的春卷皮，上次我居然偷偷把它沾酱油吃了三片软糯Q弹~
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适量葱和虾皮 虾皮我会预先洗一下
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四季豆切粒，尽量切细点
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胡萝卜切小粒
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起油锅，先放适量葱白爆香，然后加入虾皮煸一会儿再把剩余的葱绿加入
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葱油爆出香味后倒入四季豆和胡萝卜翻炒至断生
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馅料炒好备用
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冷水烧至稍微有点烫手关火，然后把春卷皮放入泡软 一次不要放太多张，泡软后取出。切记不要把泡软的春卷皮堆在一起，冷却了就会粘着分不开。
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放入馅料，卷起。
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卷好后在卷的表面刷上葱油，要是没有葱油可以吧馅料的油刷上去。
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成品~
