啤酒鸭

2 人做过这道菜
简单的一道荤类硬菜,虽然耗时比较长,但是家人都说比饭店的要好吃的多!

用料  

红头鸭 半只
3小勺
料酒 3大勺
啤酒 490ml
老抽 3大勺
生姜 8小片
五香粉 适量

啤酒鸭的做法  

  1. 辅料准备好先!

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 鸭子洗净放开水中焯一下,捞出沥干水份备用。

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 热锅冷油放入鸭子煸炒一下,放入料酒翻炒片刻。

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 倒入全部啤酒,没过鸭肉。

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 等锅内水烧开,分次加入盐,老抽,五香粉。

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 将大火转小火慢慢炖一个小时。

    啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 大火收汁,可以起锅啰!

    啤酒鸭的做法 步骤7

小贴士

1、小火炖煮时,我改用陶瓷煲,感觉炖得更入味,炒锅还得炒别的菜呢,呵呵。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-17 12:10:40
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啤酒鸭的答疑

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