茄子洗净去根 根部切十字
蒜末 葱末 香菜末备好 两勺豆豉辣酱 一勺或一勺半黄豆酱加水搅匀备好（根据自己口味调酱汁即可）
锅里放少许油 放蒜末爆香（蒜末分两份 一份爆香 一份出锅时撒茄子上）下茄子 开小火 2分钟换一次面 直到煎软
倒入调好的酱汁 盖锅盖 中小火炖5分钟
开锅盖 收汁（稍微留一点不要太干）
把蒜末 葱末 香菜末洒在茄子上（也可以放青椒末）茄子装盘 把剩余汤汁均匀撒在茄子上 出锅
上传你做的酱茄子
正一的马子
