英式早餐肠

Name: 英式早餐肠
Ingredients: 2kg猪肉; 2tspn盐; 2tspn黑胡椒; 1tspn百里香; 0.5tspn迷迭香; 1tblspn黄糖或砂糖; 0.5tspn辣椒片; 2tspn大蒜粉; 1cup面包屑; 2tblspn伍斯特酱 worcestershire sauce; 1个洋葱; 3tblspnBBQ酱; 200g培根

3 人做过这道菜

realize静

当初买KA厨师机，有部分原因是看上它能扩充功能，于是首先入手的就是KA的研磨/绞肉机，外加香肠tube,话说他家的配件都蛮贵的，一个塑料管就要百多块，但是的确好用。

家里人喜欢吃香肠，外面的香肠不知道用的什么边边角角的肉，很不放心，于是萌生了自己做香肠的念头，几次做下来味道都比较满意，现在分享这个方子给朋友们，希望对你们有帮助。

用料

猪肉	2kg
盐	2tspn
黑胡椒	2tspn
百里香	1tspn
迷迭香	0.5tspn
黄糖或砂糖	1tblspn
辣椒片	0.5tspn
大蒜粉	2tspn
面包屑	1cup
伍斯特酱 worcestershire sauce	2tblspn
洋葱	1个
BBQ酱	3tblspn
培根	200g

英式早餐肠的做法

猪肉用绞肉机绞碎，或者直接买来肉碎，放入大点的容器
洋葱切碎，也可以放入小葱，这个很提味
按照配料表，放入全部配料
搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时
肉腌好之后，就可以开始灌香肠了，按照肠衣粗细程度控制香肠的粗细（不要灌的太满，否则后面扭结时肠衣会破）。灌好之后用针扎一些眼，防止后期加热时爆了。最后将香肠按照自己喜欢的长度扭结。
灌好的香肠分散开放冰箱冷冻，如果纠结在一起，冻住后容易粘破肠衣，吃的时候取出解冻，放平底锅小火煎熟即可。我喜欢用空气炸锅去烤，拿出不用解冻，190度16分钟就好了，很健康。