无添加宝宝字母/卡通饼干

7 人做过这道菜
研究好多卡通饼干的做法,发现都有泡打粉和小苏打等添加剂,不放的话饼干做出来会有些硬,放的话对宝宝又不是很健康,黄油饼干倒是酥脆无添加,可是做卡通饼干,无法脱模,根本做不了,而且黄油饼干宝宝也吃腻了,呵呵~所以自己尝试做了n次,终于做出了我个人比较满意的这款饼干。宝宝健康饼干~

用料  

低筋面粉 180克
奶粉 70克
酸奶 50克
橄榄油 30克
无盐黄油 10克(因为无泡打粉或小苏打,饼干做完有些硬,所以尝试好多次,最后放入10克黄油饼干就不硬啦)
冰糖粉 22克(根据中医冰糖比糖好,所以自己买的冰糖,用辅食机打成粉)
鸡蛋 1个

无添加宝宝字母/卡通饼干的做法  

  1. 所有配料。这个量可以烤四盘

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤1
  2. 融化黄油(把黄油的碗坐到温水了)

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤2
  3. 把融化的黄油倒入橄榄油里

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤3
  4. 放入冰糖粉

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤4
  5. 打蛋器打至糖粉融化

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤5
  6. 放入鸡蛋

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤6
  7. 打蛋器打发至有纹路

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤7
  8. 倒入酸奶继续打发

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤8
  9. 面粉筛筛入低筋面粉和奶粉

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤9
  10. 和面

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤10
  11. 揉成面团(醒面30-60分钟,也可不醒面直接做)

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤11
  12. 把面团擀成2毫米的面皮

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤12
  13. 用字母和卡通模具

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤13
  14. 脱模

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤14
  15. 脱模

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤15
  16. 预热烤箱,上下火170°,烤25分钟(根据自家烤箱来定哦)

    无添加宝宝字母/卡通饼干的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

无添加宝宝字母/卡通饼干相关分类

该菜谱发布于 2016-07-07 20:04:31
659 收藏


无添加宝宝字母/卡通饼干的答疑

  • 自始至终ゝ  2016-12-30  
    1
    能不放鸡蛋吗
    作者回复 2017-01-11  
    不能,鸡蛋很容易买到呀。食材不全的话,等买全了再做,记得面皮一定擀薄点
  • 下厨房用户_ts2ka  2016-09-05  
    1
    这个奶粉要用到70克?
    作者回复 2016-10-17  
    对。70克奶粉。记得面皮要薄,要不厚了会硬,因为没有泡打粉,如果不介意有添加剂就放泡打粉。
  • 皮卡丘叽  2020-02-28  
    0
    请问一下字母模具如何脱膜呢?我总是卡在里面…是不是需要冷冻得很硬才行?
    作者回复 2020-08-28  
    我没有冷冻,我是拿了一根筷子
  • 小差距  2020-07-22  
    0
    没有橄榄油可以放植物油代替嘛
    作者回复 2020-08-28  
    可以拿玉米油代替,其他油不行,会影响味道。
  • 苗子smile  2016-10-15  
    0
    我用的普通面粉,除了这个其他的严格按照方子来的,饼干硬的可以当磨牙饼干了,不知道是面粉的问题还是揉的太过了
    作者回复 2016-10-17  
    要把面皮擀薄点,烤出来想买的那种薄饼干一样,因为这个方子是无添加剂的。如果不介意有添加剂就放泡打粉。

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