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土豆片儿疙瘩
土豆片儿疙瘩
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Sissi寒
老妈教的,据说在舌尖上的中国看到的做法,我没有看哪一集,具体名字无从考证,且叫它“土豆片儿疙瘩”,类似于陕西的面食。
做法:
1.将1个中等土豆削片后拌上1:1面粉/生粉,裹住每片可轻松抖开即可,也不能太多粉;
2.将裹好粉的土豆片上蒸锅,大约10分钟蒸熟;
3.蒸的同时炒好鸡蛋辣椒,记得淋一点味极鲜,盛起;
4.锅内加小碗高汤(或清水)、盐、黑胡椒粉烧成汤;
5.蒸好的土豆片放在盘中,浇上汤,放上炒好的鸡蛋辣椒,OK了。
口感Q弹爽口。也可以随意换成任何喜欢的菜做浇头。
用料
中等土豆
1只
鸡蛋
1-2个
青椒(或其他蔬菜)
若干
生粉
1大匙
面粉
1大匙
高汤(或清水)
1碗
食用油
黑胡椒
味极鲜
盐
土豆片儿疙瘩的做法
如图
如上图
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该菜谱发布于 2016-07-06 13:26:16
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