雪蛤用80度的热水浸泡三小时，备用。
雪蛤冲洗干净，除去杂质，撕去腹膜，取用透明组织，再次用清水洗净
将雪蛤、葱、姜和清水煮至沸腾后再煮10分钟，捞出雪蛤，置于流动的水下漂洗约半小时，去除腥味。
红枣去核后与西洋参一起放入清水煮20分钟，加入冰糖和雪蛤。煮10分钟即可。
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