麻油鱼

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剖腹产一周内最好不要吃鱼。因为鱼类含有一种EPA的有机酸物质,有抑制血小板凝聚作用,阻碍术后止血和刀口愈合,等到伤口愈合后,剖腹产妈妈就可以适当地喝鱼汤和吃点鱼肉。

用料  

鲈鱼(或者乌仔鱼,黄花鱼,金线鱼) 200克
带皮老姜 15克
胡麻油 60毫升
米酒 300毫升

麻油鱼的做法  

  1. 鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片

  2. 将胡麻油倒入锅内,用中火烧热

  3. 放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑。

  4. 转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入米酒和少量清水转大火

  5. 烧沸后转小火加盖烧五分钟,加盐少许,2分钟后关火。

小贴士

这是二人份
 

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该菜谱发布于 2016-07-04 20:30:19
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