黯然销魂青梅酒
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人做过这道菜
齊柒Ariel
从14年开始每年4月雷打不动的泡青梅酒，转眼第六个年头。
用料
| 新鲜青梅 | 5斤 |
| 农家米酒 | 10斤 |
| 土冰糖 | 5斤 |
黯然销魂青梅酒的做法
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青梅
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新鲜青梅，福建诏安4月采摘。全部工具材料务必提前准备好，青梅一到马上动手，青梅很容易变黄，磕碰的地方出淤青。
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清洗，加盐搓洗，据说可以去涩味。
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去蒂，此步不可省略，不去会腐坏影响酒的品质。
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农家自制土冰糖
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青梅阴干后码放到酒坛里，一层青梅一层土冰糖。
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加米酒。说是米酒，其实是客家蒸馏的米酒，度数有42度。
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封坛。等365天吧，时间会给你一坛酸甜可口的销魂酒。
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一杯忘忧
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看酒吐泡泡
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前面的还剩几瓶
小贴士
这是两坛酒的量，冰糖随自己喜好增减。好酒的可以用高度酒，最好是酿制酒。
